在零售职业革新浪潮中，生鲜传奇董事长王卫以共同的运营哲学继续引领职业立异。这位鲜少出现在大众视界的企业家，凭仗抵消费趋势的精准预判，在2025全国自有品牌大会上提出食物馆兴起潮汐式门店等前瞻理念，为职业转型供给新思路。其打造的生鲜传奇生活馆，经过重构产品结构与消费场景，日均销售额打破50万元，验证了新式零售形式的可行性。
面临消费降级与质量晋级并存的精美赤贫现象，王卫提出有价值的溢价与有质量的贱价双轮驱动战略。他以三文鱼消费为例：年青集体虽削减高端日料消费，却转向超市购买切片三文鱼调配果切，这种降预算不降质量的消费行为，促进生鲜传奇将产品开发重心转向超高的性价比的深加工产品。其推出的离别刀系列净菜，经过预处理与调料包调配，精准处理都市人群不会煮饭的痛点，单品销量逾越大都一线品牌。
在业态立异层面，王卫打造的1800平方米生鲜传奇生活馆推翻传统超市布局。该门店将三层空间悉数用于生鲜与加工品类，设置三个熟食加工环岛，现烤牛排、关东煮等即食产品占比达15%。四层新增的现做零食区，供给地中海沙拉、手艺咖啡等年青化产品，使客单价从50元提高至70元，25岁以下客群占比增加40%。这种食物超市小型化形式，经过大店加工中心辐射30-50家社区小店，完成鲜食供给链的高效掩盖。
针对职业盲目跟风扣头业态的现象，王卫直言：扣头店是全世界最难的业态之一。他以奥乐齐、盒马的成功经历指出，支撑扣头形式的中心是品牌价值与运营才能。生鲜传奇回绝简略减品降价，转而经过数智化东西提高运营功率。其自主研制的哪吒系统完成全链路数字化，预包装产品分时段主动打折功能使损耗率下降30%，AI生成的每日优化主张推进门店毛利率提高2-3个百分点。
在产品开发范畴，王卫饯别产品司理思想，要求团队从顾客细节需求动身进行立异。当得悉顾客重视虾线处理问题后，生鲜传奇敏捷推出挑线基围虾；针对都市夜宵场景，开发24小时门店的烤串主动售卖机，完成比外卖更快的10分钟即时供给。这种抵消费时段的精准切开，使夜间销售额占比提高至35%，彻底改变传统超市日落关门的运营逻辑。
关于自有品牌建造，王卫着重特质化三维度：质量晋级方面，选用集装箱密闭饲养技能提高活鱼鲜甜度；包装立异上，学习盒马经历规划海报式包装杰出卖点；价格战略则推出X.99元系列，经过规模化收购完成贱价高毛利。其面条、调味料等品类自有品牌市占率已超60%，蚂蚁商联极货系列经过精美包装规划，在紧缩4/5陈设面积的情况下坚持原有销售额。
面临零售业数智化浪潮，王卫提出反内卷开展途径。生鲜传奇的潮汐式运营系统，经过一天屡次配送完成库存动态调整，早晨主打散称蔬菜满意晚年集体，午后切换精品包装招引年青顾客，夜间变身深夜食堂供给便利零食。这种供需精准匹配形式，合作24小时AR值守门店，使单店SKU从2000种扩展至5000种，运营本钱却下降18%。
在王卫看来，我国高密度社区形状决议了小店业态的长时间价值。生鲜传奇正以大店带小店形式加快扩张，方案三年内打破千家门店。其24小时社区店经过嫁接大店加工才能，既坚持小型门店的灵敏优势，又具有大型超市的产品丰厚度。这种小而美的运营哲学，或许正是破解零售业同质化困局的要害暗码。回来搜狐，检查更加多
